Le kaki Diospyros Ragno : une variété résistante au froid et compacte

Découvrez le kaki, un fruit délicieux, apprécié pour ses nombreuses qualités gustatives, et notamment pour la richesse de sa pulpe qui est très savoureuse lorsque la chaire est molle. Cette variété de kaki originaire du Japon se distingue par sa grande résistance au froid, son importante productivité ainsi que sa taille compacte de maximum 3 mètres.

Caractéristiques principales du kaki Diospyros

Le kaki Diospyros est une plante fruitière de la famille des Ebenaceae qui produit des fruits appelés « kakis ». Ces derniers sont très prisés pour leur saveur douce et sucrée, et leur texture fondante en bouche. Les principales caractéristiques du kaki Diospyros sont les suivantes :

• Résistance au froid : Cette variété de kaki supporte bien les températures hivernales. Elle peut être cultivée sans problème dans des régions où les températures peuvent descendre jusqu’à -20°C pendant l’hiver.
• Productivité : Le kaki Diospyros est réputé pour sa productivité. En effet, il donne généralement une abondance de fruits dès la première année de plantation, et cette production ne cesse d’augmenter au fil des années. Il n’est pas rare de voir un arbre adulte produire plusieurs centaines de kakis chaque saison.
• Calibre : Le kaki Diospyros Ragno est une variété qui produit des fruits de taille moyenne de 6/8 cm. La floraison à lieu en mai/juin et la récolte du moins la consommation se fait lorsque les fruits sont bien mûres

La plantation du kaki Diospyros

Pour profiter pleinement des atouts du kaki Diospyros, il est essentiel de bien choisir l’emplacement de la plantation et de respecter quelques règles de culture spécifiques. Voici nos conseils pour réussir votre plantation :

Choisir le bon emplacement

Tout d’abord, choisissez un endroit ensoleillé et abrité des vents dominants. Le kaki Diospyros aime la chaleur et a besoin de beaucoup de lumière pour développer ses fruits. Veillez également à ce que le sol soit bien drainé, car cette variété ne supporte pas l’excès d’eau. Un sol argileux ou calcaire convient parfaitement.

Préparer le terrain

Avant de mettre en place votre arbre fruitier, il est important de réaliser un travail du sol en profondeur. En effet, il faut creuser un trou d’environ 60 cm de largeur et de 80 cm de profondeur. N’hésitez pas à améliorer la qualité de la terre en mélangeant de la terre meuble, du compost ou du fumier décomposé. Cette préparation permettra au kaki Diospyros tipo de s’installer rapidement et de développer un système racinaire vigoureux.

Planter l’arbre fruitier

Pour planter le kaki Diospyros, positionnez l’arbre dans le trou. Rebouchez ensuite délicatement et tassez légèrement pour éliminer les poches d’air. Arrosez abondamment pour favoriser l’enracinement de l’arbre dans son nouvel environnement.

Entretenir et récolter le kaki Diospyros

Pour assurer un bon développement de votre arbre fruitier et obtenir une belle récolte de kakis, il est nécessaire d’apporter quelques soins réguliers :

Arroser l’arbre fruitier

Le kaki Diospyros nécessite un arrosage régulier durant les premières années de sa croissance, notamment en période de sécheresse. Il est conseillé d’arroser copieusement la première année, la fréquence dépend des conditions du sol et du temps. En revanche, cette fréquence peut être réduite si vous avez paillé le sol autour de l’arbre, car cela aide à conserver l’humidité du sol.

Tailler l’arbre fruitier

La taille du kaki Diospyros n’est pas obligatoire, mais elle peut s’avérer utile pour garder un arbre harmonieux et faciliter la récolte des fruits. La taille doit être réalisée en hiver, lorsque l’arbre est en repos végétatif. Pour cela, supprimez les branches en surnombre et celles qui se dirigent vers l’intérieur de l’arbre. Il est également recommandé de couper les extrémités des branches principales pour favoriser leur ramification.

Récolter les fruits

La récolte s’effectue généralement dès la mi-octobre. Les fruits doivent être cueillis lorsqu’ils sont bien colorés, mais encore fermes. Ils continueront à mûrir après la cueillette et gagneront en saveur et en fondant. Pour préserver leurs qualités gustatives, il est préférable de les consommer rapidement ou de les conserver au frais.

Les utilisations du kaki Diospyros en cuisine

Il offre une multitude de possibilités culinaires grâce à sa chair juteuse, sucrée et fondante. Voici quelques idées de recettes :

• Consommer le kaki frais, coupé en quartiers et dégusté tel quel ou accompagné d’un peu de yaourt nature;
• Incorporer des morceaux de kaki dans vos salades de fruits pour apporter une touche de couleur et de saveur originale;
• Utiliser la chair du kaki en tant que base pour réaliser des smoothies, des sorbets ou des mousses;
• Préparer de succulents desserts tels que des tartes, crumbles ou clafoutis en associant le kaki à d’autres fruits de saison.

Le kaki se révèle donc être une variété de choix pour les amateurs de fruits sucrés, résistants au froid et productifs. Sa délicieuse chair fondante saura séduire les papilles des petits et grands gourmands.